En Rouget Noir
Poissonnerie artisanale mobile
en Rade de Brest
đ„łNous voilĂ de retour ! đŠ
Voici nos jours et lieux de reprises des marchés :
– Vendredi 16 octobre, 8h30 Ă Daoulas
– Samedi 17 octobre, 9h Ă Logonna-Daoulas
– Lannilis : reprise des commandes fin octobre via Kan An Dour.
– Saint-Urbain : nous ne reprenons pas ce marchĂ© pour l’instant, nous avons besoin de temps pour gĂ©rer le dĂ©mĂ©nagement de nos installations, merci de votre comprĂ©hension.
Au plaisir de vous retrouver sur l’Ă©talage ! đ (Merci si vous pouvez nous aider Ă faire passer le mot đ )
Frais, local et sauvage !
En Rouget Noir est nĂ© aprĂšs 10 ans d’expĂ©riences en poissonnerie, nourri par l’envie de faire les choses autrement.
Sur l’Ă©tal de notre poissonnerie rurale et mobile, vous trouverez des poissons, extra-frais et en circuit court. Nous faisons de notre mieux pour mettre Ă l’honneur les produits de nos cĂŽtes, soutenir la filiĂšre de pĂȘche artisanale et locale, et dĂ©fendre une consommation plus respectueuse de lâenvironnement.
Valoriser les savoir-faire artisanaux, échanger des recettes, et vous régaler en sublimant le goût : voilà ce nous anime au quotidien !
« La poissonnerie des possibles »
En fĂ©vrier 2026, nous avons eu la chance d’ĂȘtre suivies dans notre quotidien de poissonniĂšres par le rĂ©alisateur FĂ©lix Urvois. C’est une chance pour nous de vous partager les dessous de notre Ă©tal : le lien avec les pĂȘcheurs, les prĂ©parations en amont du marchĂ©, la criĂ©e, les questionnements, les doutes et les joies. Ce reportage est Ă dĂ©couvrir dans le magazine Littoral sur France 3 !
Points de vente
Depuis Août 2023, ma petite poissonnerie mobile sillonne les routes du FinistÚre nord. Retrouvez-moi prÚs de chez vous à Daoulas, Logonna-Daoulas, Saint-Urbain, et Lannilis !
Poissonnerie Artisanale
Je travaille Ă la main des produits bruts extra-frais dans les criĂ©es du FinistĂšre et en direct des pĂȘcheurs et pĂȘcheuses pour vous proposer des filets faits Ă la main et des des prĂ©parations traiteur maison.
PĂȘche locale et durable
JâachĂšte des poissons issus de petite pĂȘche cĂŽtiĂšre et sĂ©lective qui a moins dâimpact sur lâĂ©cosystĂšme et prĂ©serve le produit : poissons de ligne, pĂȘche Ă la journĂ©e, petits filets …
Produits Locaux et de saison
Je valorise les espĂšces locales moins connues et Ă©pargnĂ©es par la surpĂȘche, pour vous emmener sur de nouvelles saveurs et proposer des produits de qualitĂ© accessibles Ă tous les porte-monnaie !
Conseils et transmission
Je vous accompagne dans vos choix, vous informe sur les produits, je vous partage des recettes et techniques de cuisine pour vous régaler !
Un coup d’oeil sur notre Ă©tal
Poissons et crustacés
Poissons entiers ou en filets, crustacĂ©s vivants ou cuits : lâĂ©tal change au fil de mes idĂ©es et des saisons !
Traiteur
Nous rĂ©alisons nous mĂȘme des Rillettes, fumaisons, graavlax,
et produits traiteur prĂȘts Ă cuire
Commandes et Plateaux
Une idée de repas ? Nous prenons vos commandes pour vous réserver des produits, et pouvons vous conseiller sur des plateaux !
PoissonniÚres et associées !
Ophélie
AprĂšs 10 ans de poissonnerie, OphĂ©lie devient matelote, puis maçonne, pour s’ouvrir Ă d’autres horizons. En aoĂ»t 2023, ça la dĂ©mange : elle lance enfin sa poissonnerie ! Elle l’a crĂ©e Ă son image : gourmande et engagĂ©e ! En Rouget Noir grandit petit Ă petit, avec les coups de mains prĂ©cieux des ami·es !
Quelques mois plus tard, Delphine sa compagne met entre parenthĂšse ses activitĂ©s de charpentiĂšre pour embarquer Ă son tour dans l’aventure. Son bagage en gestion de projet, sa passion des jeux de sociĂ©tĂ© et son regard neuf sur le mĂ©tier vient poser sa petite empreinte sur le projet !
Delphine
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