En Rouget Noir

Frais, local et sauvage

En Rouget Noir est né après 10 ans d’expériences en poissonnerie, nourrie par l’envie de faire les choses autrement.

Je souhaite vous proposer une poissonnerie artisanale de qualité, qui met à l’honneur les produits de nos côtes, soutient la filière de pêche artisanale et locale, et défend une consommation plus respectueuse de l’environnement.

Valoriser les savoir-faire, se régaler en sublimant le goût : voilà ce qui m’anime au quotidien et que je veux vous partager !

Points de vente

Depuis Août 2023, ma petite poissonnerie mobile sillonne les routes du Finistère nord ! Retrouvez-moi près de chez vous à Daoulas, Logonna-Daoulas, Saint-Urbain, Plouédern, Plougastel-Daoulas et Lannilis !

Poissonnerie Artisanale

Je travaille à la main des produits bruts extra-frais dans les criées du Finistère et en direct des pêcheurs et pêcheuses pour vous proposer des filets faits à la main et des des préparations traiteur maison.

Pêche locale et durable

J’achète des poissons issus de petite pêche côtière et sélective qui à moins d’impact sur l’écosystème et préserve le produit : poissons de ligne, pêche à la journée, petits filets …

Produits Locaux et de saison

Je valorise les espèces locales moins connues et épargnées par la surpêche, pour vous emmener sur de nouvelles saveurs et proposer des produits de qualité accessibles à tous les portes monnaies !

Conseils et transmission

Je vous accompagne dans vos choix, vous informe sur les produits, je vous partage des recettes et techniques de cuisine pour vous régaler !

Un coup d’oeil sur mon étal

Poissons et crustacés

En entier ou en filets, vivants ou cuits, l’étal change au de mes idées et des saisons !

Traiteurs

Rillettes, fumaisons, graavlax,
et produits traiteurs prêt à cuire

Plateaux

Sur commande, plateaux

Partenaires

SKRAVIK

Coopérative armatrice de voiliers de travail : embarquement de scientifiques, pêche en mer et formation

Agence Nationale de Cohésion des Territoires

Etablissement qui nous a soutenu dans le cadre du Fonds de soutien aux commerces ruraux

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Ecrivez-moi à contact@enrougetnoir.fr

Ou par téléphone  07 52 08 44 14
(n’hésitez pas à doubler d’un sms !)