{"id":1322,"date":"2022-02-24T05:02:56","date_gmt":"2022-02-24T05:02:56","guid":{"rendered":"http:\/\/enrougetnoir.fxetcetera.fr\/?page_id=1322"},"modified":"2026-03-26T15:47:12","modified_gmt":"2026-03-26T14:47:12","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/enrougetnoir.fr\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"\n
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En Rouget Noir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Poissonnerie artisanale mobile
en Rade de Brest<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Frais, local et sauvage<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En Rouget Noir<\/strong> est n\u00e9 apr\u00e8s 10 ans d’exp\u00e9riences en poissonnerie, nourri par l’envie de faire les choses autrement.<\/p>\n\n\n\n

Je souhaite vous proposer une poissonnerie artisanale de qualit\u00e9<\/strong>, qui met \u00e0 l’honneur les produits de nos c\u00f4tes, soutient la fili\u00e8re de p\u00eache artisanale et locale, et d\u00e9fend une consommation plus respectueuse de l\u2019environnement<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Valoriser les savoir-faire<\/strong>, se r\u00e9galer en sublimant le go\u00fbt<\/strong> : voil\u00e0 ce qui m\u2019anime au quotidien et que je veux vous partager !<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Points de vente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Depuis Ao\u00fbt 2023, ma petite poissonnerie mobile sillonne les routes du Finist\u00e8re nord ! Retrouvez-moi pr\u00e8s de chez vous \u00e0 Daoulas, Logonna-Daoulas, Saint-Urbain, Plou\u00e9dern, Plougastel-Daoulas et Lannilis ! <\/p>\n\n\n\n

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Points de ventes<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Poissonnerie Artisanale<\/strong><\/h3><\/div>

Je travaille \u00e0 la main des produits bruts extra-frais dans les cri\u00e9es du Finist\u00e8re et en direct des p\u00eacheurs et p\u00eacheuses pour vous proposer des filets faits \u00e0 la main et des des pr\u00e9parations traiteur maison.<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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P\u00eache locale et durable<\/strong><\/h3><\/div>

J\u2019ach\u00e8te des poissons issus de petite p\u00eache c\u00f4ti\u00e8re et s\u00e9lective qui a moins d\u2019impact sur l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me et pr\u00e9serve le produit : poissons de ligne, p\u00eache \u00e0 la journ\u00e9e, petits filets …<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Produits Locaux et de saison<\/strong><\/h3><\/div>

Je valorise les esp\u00e8ces locales moins connues et \u00e9pargn\u00e9es par la surp\u00eache, pour vous emmener sur de nouvelles saveurs et proposer des produits de qualit\u00e9 accessibles \u00e0 tous les porte-monnaie !<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Conseils et transmission<\/strong><\/h3><\/div>

Je vous accompagne dans vos choix, vous informe sur les produits, je vous partage des recettes et techniques de cuisine pour vous r\u00e9galer !<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Un coup d’oeil sur mon \u00e9tal<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Poissons et crustac\u00e9s<\/strong><\/h3><\/div>

Poissons entiers ou en filets, crustac\u00e9s vivants ou cuits : l\u2019\u00e9tal change au fil de mes id\u00e9es et des saisons !<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Traiteur<\/strong><\/h3><\/div>

Nous r\u00e9alisons nous m\u00eame des Rillettes, fumaisons, graavlax,
et produits traiteur pr\u00eats \u00e0 cuire<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Commandes et Plateaux<\/strong><\/h3><\/div>

Une id\u00e9e de repas ? Nous prenons vos commandes pour vous r\u00e9server des produits (beaux poissons, homards, langoustes ..), et pouvons vous conseiller sur des plateaux ! <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Apr\u00e8s dix ann\u00e9es \u00e0 travailler comme poissonni\u00e8re,<\/strong> j\u2019ai largu\u00e9 les amarres pour devenir matelote, puis ma\u00e7onne. Aujourd’hui j’ai d\u00e9cid\u00e9 de revenir vers ma premi\u00e8re passion, la poissonnerie artisanale !<\/p>\n\n\n\n

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Depuis ao\u00fbt 2023, j\u2019ai lanc\u00e9 ma propre poissonnerie \u00e0 mon image :<\/strong> gourmande, engag\u00e9e, ancr\u00e9e dans le local, avec une touche d’extravagance pour vous embarquer dans de nouvelles d\u00e9couvertes, et faire tout mon possible pour offrir un travail soign\u00e9 et de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 tr\u00e8s vite sur les march\u00e9s !<\/p>\n– Oph\u00e9lie<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Partenaires<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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SKRAVIK<\/strong><\/h3><\/div>

Coop\u00e9rative armatrice de voiliers de travail : embarquement de scientifiques, p\u00eache en mer et formation<\/p>

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Agence Nationale de Coh\u00e9sion des Territoires<\/strong><\/h3><\/div>

\u00c9tablissement qui nous a soutenu dans le cadre du Fonds de soutien aux commerces ruraux<\/p>

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Restez inform\u00e9\u00b7es !<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pour recevoir les derni\u00e8res nouvelles de la poissonneries, abonnez-vous \u00e0 la newsletter <\/strong>\ud83d\ude42
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